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        食品级山梨酸生产厂家 山梨酸价格

        2018-11-4 13:15:21发布9次查看
        • 型号:食品级
        • 品牌:天顺
        • 含量:99
        • ?#34892;?#29289;质含量:99.5
        • 类型:醋防腐剂
        • 成分:山梨酸
        • 产品规格:25kg
        • 执行标准:GB
        • 主要用途:防腐剂
        • CAS:

        食品级山梨酸?????山梨酸价格??????山梨酸报价????????山梨酸供应????????优质山梨酸??????????山梨酸报价??????山梨酸生产厂家郑州天顺食品添加剂有限公司提供甜味剂、增稠剂、酸味剂、乳化剂、增味剂、着色剂、抗氧化剂、营养强化剂等各种食品添加剂。欢迎广大新老客户来电详询!咨询电话:???qq号:1610262249
        ???山梨酸简介:
        ?????山梨酸及山梨酸钾(以?#24405;?#31216;山梨酸及钾盐)是一种良好的食品防腐剂山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂,广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业,作为不饱和酸,也可用于树脂、香料和橡胶工业。
        ????本品为白色至微黄白色结晶性粉末;有特臭。本品在乙醇中易溶,在乙醚中溶解,在水中极微溶解。广泛用于食品、化妆品、农产品等行业。霉菌和酵目菌的?#31181;?#21058;、食品防霉剂、干性油类变性剂、?#26412;?#21058;等。山梨酸(钾)在密封状态下稳定,暴露在潮湿的空气中易吸水,氧化而变色。山梨酸钾对热稳定性较好,分解?#38706;?#39640;达270℃。
        山梨酸用途:??
        1.山梨酸在酒类和饮料中的应用。
        (1)在?#21487;?#37202;类食品中添加200—300?#37327;?#23665;梨酸钾以及20—40?#37327;?#20108;氧化硫。
        (2)苏打类饮料:按照0.03%—0.04%的比例添加山梨酸。
        (3)鲜橘汁、山楂汁等饮料:按照0.02%的比例添加山梨酸,可以将保存期延长到6月。
        (4)其他类非酒精饮料:按照0.04%—0.05%的比例添加山梨酸。
        在生产甜葡萄酒?#20445;?#23665;梨酸是经常被当作防腐剂使用的。山梨酸的抗菌作用只有在二氧化硫的协同作用下才会发挥更大的作用。在国家标准?#24615;市?#20351;用山梨酸,但在使用过程中应注意标准的最高限量,不要超标。同?#20445;?#35201;注意山梨酸和二氧化硫、酒精度的关系,从而充分发挥山梨酸的防腐作用。山梨酸是一种不饱和脂肪酸,无毒性,能被人体完全吸收。它具有特殊的抗酵母作用,是一种稳定的真菌?#31181;?#21058;;它能够?#31181;?#33889;萄酒酵母的繁?#24120;?#22312;隔绝空气时?#31181;?#25928;率更高;它能?#31181;?#37237;母的糖发酵能力而不杀死它们。国家标准gb15037-2006《葡萄酒?#20998;?#35268;定最大?#24066;?#37327;为200mg/l,各级检验机构均可以检出山梨酸的存在和测定出它的添加量。但要注意的是,?#34892;?#22269;家不?#24066;?#36827;口经山梨酸处理过的葡萄酒,因此,在生产出口产品时?#27426;?#35201;注意并了解清楚。山梨酸的抗酵母能力会因为乙醇的存在而大大加强,但山梨酸的溶解度较小。我们在实际生产过程中,常会遇到使用山梨酸钾的情况。?#25910;?#29616;按照标准规定的山梨酸的用量,换算成山梨酸钾的使用剂量,将在葡萄酒已经过除菌过滤后,山梨酸或山梨酸钾的建议使用剂量按酒度的不同要求列下表,供同行们使用时参考。
        请注意,不论用到多少剂量,山梨酸都没有抗细菌的作用。虽然它能避免甜葡萄酒的再发酵,但它不能防止酒的醋酸菌污染,也不能防止酒的乳酸菌污染。当山梨酸消失?#20445;?#32454;菌污染的危?#31449;?#20250;倍增,这?#20445;?#33889;萄酒具有一种不愉快的气味,类似于香叶油味,因为已生成乙烯二醇。山梨酸只能在?#27426;?#30340;乙醇浓度和?#27426;?#30340;二氧化硫存在的情况下,才能呈?#27542;?#28385;意的效果。它可以加强后者的作用效果,但绝不能代替它们。山梨酸在水中的溶解度不很大,它的较易溶形式是山梨酸钾。270g/l的山梨酸钾溶液中含有200g/l山梨酸。由于山梨酸的溶解度较低,往葡萄酒中添加时必须小心,要缓慢添加,强烈搅拌,使用循?#32321;?#20805;分混合均匀。在下述条件中,山梨酸能?#25381;行б种?#33889;萄酒中酵母的活化:
        1).根据酒的乙醇含量和酸度采用足够量。
        2).被处理的葡萄酒已经仔细澄清过,做过?#34892;?#30340;除菌过滤。
        3).与酒的混合迅速而完全。
        4).处理后,酒中的?#21355;?#20108;氧化硫含量一般在60mg/l—80mg/l,足以防止氧化和细菌生长。
        2.山梨酸在酱油、酱制品和腌菜中的应用。
        (1)酱油:按照0.01%的比例添加山梨酸,在高?#24405;?#33410;放置70天,可以使酱油不发生长霉变质的问题。
        (2)酱类制品:由于类品比?#27233;?#31264;,山梨酸在其中不易均匀分散。用户可以在产品灌装之前,在加热的情况下,加入相应浓度的山梨酸溶液。
        (3)酱油腌菜:?#23665;?#23665;梨酸溶解于冰醋酸之中,然后加入腌菜内,添加量在1.0克/千克之内,并将ph值控制在4.0—4.5之间。
        (4)果酱、果胶:可以添加山梨酸(用量为0.05%)或者相应浓度的山梨酸钾。另外,也可以在物料的表面喷洒浓度为2%的山梨酸钾溶液。
        (5)浓缩果汁:添加山梨酸钾和适量的二氧化硫。山梨酸钾的用量为0.1%—0.2%,先将山梨酸钾溶解于少量的水中,然后倒入果汁中,拌匀。
        3.山梨酸在糕点保鲜中的应用。
        山梨酸可以直接加入面粉或者面团之中,用量一般为0.1%—0.15%(以面粉的重量计)。在使用山梨酸钾?#20445;?#24212;该先将山梨酸钾溶解于水或者牛奶之中,然后添加到面粉或者面团之中,山梨酸钾的使用量为0.13%—0.2%(以面粉的重量计)。将山梨酸及钾盐用于淀粉类制品中?#20445;?#26368;好事先用少量的醋对物料进行酸化,这样的效果会好。
        4.山梨酸在蜜饯、糖果保鲜中的应用。
        对于杏仁糖、胡桃糖、花生糖或一般的?#34892;?#31958;,可以按照0.08%—0.15%的用量添加山梨酸。对于一些含糖量较高的糖果,则应该提高山梨酸的使用量。
        5.山梨酸在干酪保鲜中的应用。
        (1)硬干酪:用浓度为20%—40%的山梨酸钾溶?#21495;?#27922;物料,或者将物料浸泡在山梨酸钾溶液之中。
        (2)干酪粉:可以直接添加粉末状山梨酸或者山梨酸钙。
        (3)食盐盐化干酪:使用山梨酸钾的方法有3?#37073;?#19968;是在盐溶液中加入山梨酸钾,用量为0.2%—1.0%,然后用这种盐溶液来制作干酪?#27426;?#26159;在干?#39029;?#21697;出售之前,用浓度为10%的山梨酸钾溶液浸泡或喷洒。三是用含有?#27426;?#37327;酒精的山梨酸溶液浸泡或者喷洒干酪。
        (4)新鲜干酪:将山梨酸粉末(用量为0.05%—0.1%)直接和干?#19968;?#21512;?#25442;?#32773;将山梨酸钾配成溶液,然后加入干?#25233;?#20013;,山梨酸钾的用量为0.07%—0.13%。
        (5)乳化干酪:在乳浊剂溶化过程中添加山梨酸,用量为0.06%—0.1%。
        (6)预包装干酪?#27827;行?#24178;?#19994;?#29087;化过程是在由聚酯酸乙烯涂层组成的包?#25353;?#20013;进行,可以在干酪中加入?#27426;?#37327;的山梨酸、山梨酸钾或者山梨酸钙。
        6.山梨酸在人造奶油保鲜中的应用。
        (1)可以往乳浊液状的麦淇淋中添加山梨酸钾,用量为0.06%—0.12%。
        (2)往乳浊液和脂肪相混的麦淇淋中添加山梨酸(用量为0.03%—0.06%)和山梨酸钾(用量为0.03%)。
        7.山梨酸在蛋黄酱和色拉保鲜中的应用。
        (1)可以往蛋黄酱中加入山梨酸(用量为0.08%—0.1%)和山梨酸钾(用量为0.1%)。
        (2)往色拉中添加山梨酸(用量为0.1%)和苯甲酸钠(用量为0.06%)的混合物,可以防止酸味和气泡的产生,而酸味和气泡多是因乳酸发酵而产生的。
        8.山梨酸在其他产品保鲜中的应用。
        (1)保健品糖浆:按照0.05%的比例添加山梨酸,可以防止糖浆发霉。
        (2)动物饲料:国外发明一种混合饲料的防霉剂,将其掺入饲料之中,在任何季节贮存90天以上,饲料都?#25442;?#21457;霉。这种防霉剂的配方为:醋酸钠100份,醋酸200份,山梨酸3份。该防霉剂的添加量为饲料总量的1%。
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